Cours-lafayette.fr

Comment choisir de bons légumes et de bons fruits. Il y a des choses à savoir pour acheter des fruits et légumes de qualité! Comment choisir la tomate, le concombre, les aubergines, les artichauts, les radis, la céleri, la pomme de terre, le chou-fleur, l’oignon, les courgettes, l'ananas, la pêche, le citron, le melon, les fraises, l'orange.

Lorsque vous êtes occupé à faire votre marché, c'est une bénédiction de trouver des fruits et légumes frais, pleins de vitamines, de minéraux et d'antioxydants et de saison. Nous apprenons à éviter les pièges qui nous attendent sur le marché.

Ananas  

Pour voir si l'ananas a mûri: essayez de desserrer une feuille de sa tige. S'il se démarque facilement, l'ananas est opportun!

Artichaut  

Évitez d'acheter un artichaut très ouvert. Il est pour maturité, dure et déterminée équipé de beaucoup de foin.
La couleur de l'artichaut doit être vert ou violet sans aucune tache noire sur le point ou le fond des feuilles.

Asperges  

Une bonne asperge a une tige ferme et raide, un point brillant.
Peu, ce ne fera que mieux, c'est un signe de sa fraîcheur.

Aubergine  

La peau des Aubergines doit être lisse, ferme et brillante avec un violet plus ou moins foncé.
Si la peau est carrelée, mate et devient brune, c'est une aubergine collectée pendant longtemps.

Avocat 

Un avocat devrait avoir une peau très lisse et brillante sans tache.
Pour savoir si l'avocat est mûr, appuyez doucement sur l'extrémité du fruit, le côté queue.
Si les doigts coulent, c'est que l'avocat est prêt à être consommé.

Banane  

La banane doit être mûre et bien colorée: plus la banane mature est mature, plus l'amidon devient au sucre et devient ainsi plus digestible.

Brocoli  

Les bouquets de brocoli doivent être fermes et très serrés et les feuilles au fond de la tige très verte avec un petit pied.

Carottes  

Évitez les carottes légèrement douces, une bonne carotte doit être très ferme.
Favorise les petits savoureux que les grands.

Céleri en branche  

La tige doit être charnue et très droite, le cœur blanc et les feuilles vertes, à l'exception des petites feuilles vert jaune.

Céleri rave  

Il ne doit pas sonner creux, il ne devrait pas non plus avoir de taches brunes ou jaunes.

Choux-fleurs  

Un choux-fleurs doit être ferme, compact avec un grain fin, serré, impeccable et très blanc. Les feuilles ne devraient pas se flétrir.

Citron  

La peau de citron doit être belle et brillante, jamais grumeleuse.

Concombre  

Évitez les grands formats. Des petits concombre, c'est tout!

Courgette  

Les courgettes, que nous venons de choisir, sont moelleuses.
Donc, moins les courgettes, plus elles mûrissent.
Choisissez-les fermes, lisses, impeccables et petits.
Réservez les grandes courgettes, généralement en floraison, pour la purée et les soupes.

Fenouil  

Un bon fenouil doit être très blanc, plein, ferme, rayé de vert, sans endroit jaunâtre.

Figues  

Soyez prudent, les figues fraîches sont fragiles et ne durent pas plus de 2 jours.
Ferme, mais certainement pas des figues dures.

Fraise  

Il est très important de les choisir, sinon nous ne pouvons pas bénéficier de tout leur goût.
Il est important de contrôler 3 choses: que les fraises sont bien parfumées, que leur viande est très rouge, brillante et ferme, et enfin que leur col est raide et vert clair.

Melon  

Ce doit être assez lourd (signe qu'il est très doux!), Bon parfumé, et que l'écorce est sans taches.
Si vous achetez un melon pour le manger immédiatement, vous vous assurez que le pédoncule est absent ou fissuré: cela signifie que le fruit est mûr!

Noix de coco  

Secouez la noix de coco pour entendre son eau.

Orange  

Une orange doit être lourde et sa peau lisse, ferme, brillante, unie et bien colorée, avec si possible un pédoncule vert résistant à la pression du doigt.

Papaye  

La peau de la papaye ne doit pas être teinte avec du noir et vous pouvez facilement faire passer vos doigts dans le fruit sans l'endommager.

Patate  

Nous prenons la pomme de terre en main et nous vérifions qu'il est très ferme, que sa couleur est la même partout et qu'elle n'a pas de tache et surtout qu'elle ne présente pas de bactéries.

Patate douce  

Sa couleur devrait être une belle orange clair. La peau est lisse sans flash et la pomme de terre douce très ferme.

Radis  

Le radis est très frais, il est d'abord nécessaire de regarder la couleur des sommets. S'ils sont très verts, c'est bien, les radis seront très frais. Ensuite, nous vérifions que les radis sont très fermes et que leur peau est prête.Mais la règle d'or en ce qui concerne le radis est la taille: plus un radis est élevé, moins il est probable d'avoir un goût. Nous favorisons donc les petits radis qui ne seront jamais fade!

Tomate  

Une bonne tomate sera une tomate dont la peau est lisse, sans trou ni ride et très radieuse. Quant au pédoncule, cela devrait faire une bonne odeur de fraîcheur.